Στον φιλόξενο χώρο του Deseo roof cafe bar, σε κλίμα ενθουσιασμού, πραγματοποιήθηκε η παρουσίαση του βιβλίου «Θασίων γεύσεις», του πολιτιστικού συλλόγου Λιμεναρίων «Το Κάστρο». Όπως αναφέρει σχετικό δελτίο Τύπου, πρόκειται για την πολυετή προσπάθεια της ομάδας καταγραφής, διάσωσης και διάδοσης παραδοσιακών συνταγών της Θάσου, να αναδείξει τοπικές παραδοσιακές συνταγές. Η έκδοση αποτελεί την μοναδική εμπεριστατωμένη και εκλαϊκευμένη παρουσίαση αυτών των συνταγών. Για το βιβλίο μίλησαν:
-Η Γεσθημανή Καρατζαφέρη, φιλόλογος, η οποία είχε την επιμέλεια της έκδοσης και την τελική επεξεργασία των συνταγών. Αναφέρθηκε στην δομή του βιβλίου, στον τρόπο με τον οποίο επεξεργάστηκε τα κείμενα, ώστε να μην προσβληθεί η αρχική συνταγή, αλλά και να είναι κατανοητή απ’ όλους. Αναφέρθηκε ακόμα στην ποικιλία των συνταγών τατάρκα, φασουλολάχανα, μαλουσοκεφτέδες, χταπόδοκεφτέδες, πουμούτσι, φλυμάρια, πιπερολάχανα, χαλβά κλειδωτό, σιλουμπρέκια κ.α. και παρότρυνε τους αναγνώστες να εμπνευστούν, να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν, με βάση αυτές τις συνταγές.
-Η Μαρία Μαρκουλλή, εκ μέρους της ομάδας καταγραφής, διάσωσης και διάδοσης παραδοσιακών συνταγών της Θάσου, μίλησε για την προσπάθεια της ομάδας. «Στην καταγραφή γνωρίσαμε την απλότητα και την αυθεντικότητα των προηγούμενων γενεών. Γνωρίσαμε τις ρίζες μας, πήραμε μαθήματα ζωής και αυτάρκειας, που μας γέμισαν δύναμη για το μέλλον», είπε. Αφού ευχαρίστησε για την πολυεπίπεδη βοήθεια όλους τους εμπλεκόμενους, ευχήθηκε το βιβλίο να αγαπηθεί, να βρει μία θέση σε κάθε σπίτι, να χαριστεί στις επόμενες γενιές και όντας λεκιασμένο από λάδι και αλεύρι, να δικαιώσει την προσπάθεια της ομάδας.
-Η Αναστασία Τσώμου, εκ μέρους του διοικητικού συμβουλίου του πολιτιστικού συλλόγου «Το Κάστρο», έκλεισε την παρουσίαση λέγοντας: «Με την έκδοση αυτή, τιμούμε την φτωχική, μα πλούσια κουζίνα των προγόνων μας. Τιμούμε και εκείνους τους ανθρώπους, που οι συνθήκες τους έφεραν στον τόπο μας, οι οποίοι έκαναν την πληγή πηγή, μάς πασπάλισαν με μπαχάρια και μυρωδικά, μάς μύησαν στην τέχνη της θάλασσας και χωρίς να το καταλάβουν, διαμόρφωσαν εν μέρει την γαστρονομική μας κουλτούρα. Συμβάλουμε στην διάσωση της παραδοσιακής μας διατροφής επιδιώκοντας την αυθεντικότητα των υλικών. Προτάσσουμε το «λίγο» των γιαγιάδων μας, που με την μαεστρία τους, το μετέτρεπαν σε αυτάρκεια, απέναντι στην μεγάλη διατροφική επίθεση των noudls, berger, fast food. Προτάσσουμε το λάδι και το θεσπέσιο μέλι μας, απέναντι στις αθρόες εισαγωγές πλαστικών μελιών. Προτάσσουμε το γάλα, το πουμούτσι, τα αθοτύρια μας, απέναντι στις πολυεθνικές και στα καρτέλ του γάλακτος. Ελπίζουμε το βιβλίο να αποτελέσει εργαλείο για τους επαγγελματίες της εστίασης και του τουρισμού και ευχόμαστε να γίνει η έμπνευση, που θα εκφραστεί στα πιάτα των επισκεπτών μας».
Και έκλεισε με ευχαριστίες: «Ευχαριστούμε την Γεσθημανή Καρατζαφέρη, για το σημαντικό κομμάτι της τελικής επεξεργασίας των συνταγών και της φιλολογικής επιμέλειας της έκδοσης. Ευχαριστούμε το πλήθος των εθελοντών και εθελοντριών, που συνέβαλαν σ ’αυτή την μακροχρόνια και επίπονη προσπάθεια, είτε βοηθώντας στην καταγραφή, είτε στην διοργάνωση των φεστιβάλ γευσιγνωσίας. Ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη που εισπράξαμε στο όνομα του συλλόγου και δεσμευόμαστε να επιστρέψουμε στην κοινωνία μας αυτή την προσφορά, με την μορφή δωρεάν εκδηλώσεων, όταν η διακίνηση γίνει έσοδο. Ευχαριστούμε την Ένωση Ξενοδόχων για την οικονομική στήριξη της προσπάθειας. Ευχαριστούμε την εταιρεία Κοθάλης Α.Ε., για την εξαρχής δέσμευση σημαντικής ποσότητας βιβλίων, ώστε να καλυφθεί μέρος των εξόδων της έκδοσης».
