Η βόρεια Ελλάδα, γη αντιθέσεων και πλούτου, μάς προσκαλεί να γνωρίσουμε την μαγεία του οινοτουρισμού. Η πρόσκληση, που πραγματοποιείται στο πλαίσιο της ανάδειξης του οινοτουρισμού ως βασικού πυλώνα του θεματικού τουρισμού στην Ελλάδα από 22 αναπτυξιακές εταιρείες απ’ όλη την χώρα, δεν αφορά μόνο το κρασί• είναι ένα ταξίδι στις ρίζες του ελληνικού αμπελώνα, στις γεύσεις, τα τοπία και τις ιστορίες που συνδέουν την γη με τον πολιτισμό της. Από τον Θερμαϊκό μέχρι τους πρόποδες του Παγγαίου, ο οίνος συναντά την γη, την γεύση και τον μύθο• κάθε ποτήρι αφηγείται μία ιστορία τόπου, ανθρώπων και παράδοσης.
Θεσσαλονίκη, η πόλη που συνδέει τον οίνο με την καθημερινότητα
Η διαδρομή ξεκινά από την Θεσσαλονίκη, μία πόλη με μακραίωνη σχέση με το κρασί και την φιλοξενία της Μεσογείου. Οι αμπελώνες απλώνονται από τις ακτές του Θερμαϊκού μέχρι τις πλαγιές του Βερτίσκου, σε υψόμετρα που φτάνουν τα 800 μέτρα, δημιουργώντας κρασιά με δροσιά, ισορροπία και αρωματική πολυπλοκότητα. Το Ασύρτικο, η Μαλαγουζιά, το Ξινόμαυρο και το Syrah εκφράζουν την ζωτικότητα της μακεδονικής γης, ενώ ο αστικός αμπελώνας της πόλης -μοναδικός στην Ελλάδα- αποδεικνύει πως ο οίνος μπορεί να γίνει φορέας κοινωνικής προσφοράς και βιώσιμης ανάπτυξης.
Στα περίχωρα, οι επισκέψιμοι αμπελώνες και τα οικογενειακά οινοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους στους ταξιδιώτες που αναζητούν εμπειρίες γευσιγνωσίας, περιηγήσεις στους αμπελώνες, συνδυασμούς κρασιού και τοπικών προϊόντων. Η Θεσσαλονίκη μάς προσκαλεί να ζήσουμε το κρασί ως μέρος της αστικής της κουλτούρας -μία εμπειρία που συνδυάζει την ιστορία, την δημιουργικότητα και την ζωντάνια της πόλης.
Καβάλα-Παγγαίο όρος: Το βουνό των αρωμάτων και των μύθων
Στην ανατολική Μακεδονία, το βλέμμα στρέφεται στο Παγγαίο όρος, την γη του Διονύσου. Ανάμεσα σε ορεινά τοπία και θαλάσσιους ορίζοντες, το Παγγαίο φιλοξενεί αμπελώνες που ευεργετούνται από τα μικροκλίματα του Στρυμονικού και του Αιγαίου, προσφέροντας κρασιά με αρωματική ένταση και χαρακτήρα. Εδώ, η Μαλαγουζιά, το Sauvignon Blanc, το Ασύρτικο, το Ξινόμαυρο, το Limnio, το Syrah και το Merlot αποκαλύπτουν την δυναμική και την γευστική ποικιλομορφία της μακεδονικής γης. Οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να γνωρίσουν την διαδικασία παραγωγής, να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες και να περιηγηθούν σε τοπία, όπου ο οίνος συνδέεται με την φύση και την μνήμη.
Από το φρούριο της Καβάλας μέχρι τα μονοπάτια του Παγγαίου, κάθε στάση γίνεται αφορμή για γνωριμία με την ιστορία, την αυθεντικότητα των γεύσεων και την δημιουργικότητα των ανθρώπων του τόπου.
Οίνος, πολιτισμός και εμπειρία
Η Θεσσαλονίκη και η Καβάλα μάς προσκαλούν να γνωρίσουμε τον πλούτο της βορειοελλαδίτικης γης μέσα από τα κρασιά της, την γαστρονομία, την φύση και τον πολιτισμό της. Ο οινοτουρισμός εδώ δεν είναι απλώς μία δραστηριότητα, είναι μία εμπειρία ζωής, μία περιήγηση στις ρίζες και στο μέλλον του ελληνικού αμπελώνα. Η δράση εντάσσεται στο διατοπικό σχέδιο συνεργασίας «Οργάνωση και προβολή οινοτουρισμού», που υλοποιείται από 22 Αναπτυξιακές Εταιρείες απ’ όλη την Ελλάδα, με συντονιστή την ΑΝΕΘ ΑΟΤΑ (Πρόγραμμα CLLD/LEADER, Υπομέτρο 19.3 του ΠΑΑ 2014–2020). Στόχος του σχεδίου είναι, η ανάδειξη του ελληνικού κρασιού ως πολιτιστικού αγαθού μέσα από την σύνδεσή του με την γαστρονομία, την φύση και τον βιωματικό τουρισμό.
